Ako volite izrazito slatke kolače, onda je ovo pravi recept za vas.

Baklava je kolač orijentalnog podrijetla. Iako se smatra da potječe iz Armenije, zbog mnogobrojnih bi varijacija pradomovina baklave mogla biti Arabija, ali i Grčka.

Mi smo se danas odlučili za sočnu tursku baklavu s ružinom vodicom.

Sastojci (za jedan veliki lim):

• 800 g tijesta za savijače
• 400 g badema
• 600 g oraha
• 1kg meda
• 500 g maslaca
• ružina vodica

Priprema:

Rastopite sav maslac. Sameljite orahe i bademe te ih pomiješajte s 350 g rastopljenog maslaca, ugrijanim medom i 4-5 jušnih žlica ružine vodice. Premažite lim za pečenje maslacem. Na dno položite tri lista tijesta prethodno premazana maslacem, a potom gornji list premažite tankim slojem smjese od oraha i badema.

Ponovite postupak vodeći računa o tome da na vrhu treba biti tijesto. Kolač premažite jajetom i narežite na komade prije pečenja jer se poslije pečenja tijesto lomi i teško reže. Pecite na 180 stupnjeva C dok gornji sloj ne dobije lijepu boju.

Ispečeni kolač prelijte sirupom od mješavine 1-2 dl meda i dvije jušne žlice ružine vodice, te ostavite da se ohladi. Posipajte sjeckanim pistacijama.