Slatko

Soufflé od čokolade

Francuska čokoladna delicija... Ukusan i neobičan desert koji se servira u posudicama. Svi ljubitelji čokolade neće mu moći odoljeti, jer vas naprosto mami da ga probate i uživate u njemu.

 

 

Rasporedite poslove tako da soufflé možete poslužiti i konzumirati odmah nakon pečenja da ne "padne".

Sastojci:

• 1 žlica maslaca ili margarina
• 100 g čokolade za kuhanje
• 100 g šećera
• 3 žlice trešnjevače, komovice ili soka od brusnice
• 8 jaja (ne hladnih)
• 1 žlica šećera u prahu
• maslac za pemazivanje oblika

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 230 ℃. Premažite maslacem 6 malih oblika za soufflé i stavite na lim za pečenje s rubom.

2. Nasjeckajte čokoladu na komadiće. Dvije posude za kuhanje stavite jednu u drugu pa u donjoj zakuhajte vodu na jakoj vatri. Smanjite vatru i u gornjoj posudi rastopite čokoladu. Zatim dodajte 4 žlice šećera i liker, pa sve dobro izmiješajte.

3. Izvadite gornju posudu iz donje. Odvojite žumanca i bjelanca. Postupno umiješajte preostali šećer da dobijete čvrsti snijeg. U masu od čokolade najprije lagano umiješajte četvrtinu snijega, a potom ostatak.

4. U velikoj zdjeli mikserom pjenasto umutite bjelanca. Postupno umiješajte preostali šećer da dobijete čvrsti snijeg. U masu od čokolade najprije lagano umiješajte četvrtinu snijega, a potom ostatak.

5. Masu s čokoladom razdijelite u oblike i pecite 12-15 minuta da soufflé naraste. (Ne otvarajte pećnicu ranije!)

6. Pospite šećerom u prahu i odmah poslužite.

moj-restoran.info

Pogledaj ostale recepte

19.4.2012.