Slatko

Pivski kolač

Danas vam donosimo recept za kolač koji izgleda jako sočno, kremasto i kojem je teško odoljeti. I ne brinite, pivo se neće ni osjetiti u kolaču.

 

 

Sastojci:

Kore:
• 250 g hladnog maslaca narezanog na kockice
• 160 ml svijetlog piva
• 400 g glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo

Krema:
• 1 l mlijeka
• 200 g šećera
• 6 žumanjaka
• 3 žlice gustina
• 1 žličica arome vanilije

Priprema:

Kore: Prosijte brašno i prašak za pecivo. U brašno utrljajte maslac da dobijete strukturu grubih mrvica. Dodajte pivo i zamijesite tijesto. Ukoliko se tijesto lijepi, dodajte još malo brašna, a ako je suho, dodajte još malo piva. Tijesto podijelite na 6 dijelova, zamotajte u prijanjajuću foliju i stavite u frižider na sat vremena. Ohlađene dijelove tijesta razvaljajte između dva lista papira za pečenje na dimenzije 27 x 17 cm (nožem odrežite nepravilne rubove i odložite ih sa strane, jer ćete ih kasnije ispeći). Kore izbodite vilicom i pecite 5 - 7 minuta u pećnici zagrijanoj na 220°C da samo malo dobiju boju. Čim ih izvadite iz pećnice, pokrijte ih krpom. Ispečene kore posložite jednu na drugu i pokrijte krpom pa ostavite da se ohlade. Ostatke tijesta također ispecite da dobiju boju.

Krema: Izmiksajte žumanjke sa šećerom. Gustin razmutite u malo mlijeka pa umiješajte u žumanjke. Smjesu izlijte u hladno mlijeko i dodajte aromu vanilije. Posudu stavite na srednje jaku vatru i miješajte dok ne zakuha. Čim smjesa zakuha, maknite s vatre, pokrijte površinu prijanjajućom folijom i pustite da se ohladi. Ohlađene kore bogato premažite ohlađenom kremom. Na posljednju koru nemojte staviti kremu, već ju spremite u frižider. Kolač opteretite nečim teškim i stavite u frižider preko noći. Premažite ostatkom kreme i pospite mrvljenim ostacima kora. Po želji pospite šećerom u prahu.

what's for dessert

Pogledaj ostale recepte

26.12.2012.