Slano

Omlet teksaških kauboja

Da jelo može biti savršeno maštovito i jednostavno za napraviti dokazala nam je gospođa Ljiljana Nieder.

 

 

Sastojci za 4 osobe:

• 1 glavica luka
• 14 dag kuhane šunke
• 8 dag dimljene šunke
• 8 jaja
• krupno mljeveni papar
• krupna morska sol
• malo svježe naribanog muškatnog oraščića
• 1 konzerva kukuruza
• 4 žlice ulja
• 4 veće rajčice
• 20 dag sira (Gauda, Ementaler,...)
• 1 svežanj vlasca
• 2 dl vrhnja za kuhanje
• 2 zelene ili crvene feferone

Priprema:

Pećnicu zagrijati na 180 °C. Kuhanu i dimljenu šunku narezati na kockice ili rezance. Sir krupno naribati. Kukuruz staviti u cjedilo da se ocijedi. Vlasac sitno nasjeckati na kolutiće. Feferone oprati, očistiti i po dužini prerezati. Očistiti od sjemenki i sitno narezati. Rajčice oprati, prerezati na dva dijela, sjemenke istisnuti i meso rajčice na kockice narezati. Luk oguliti i na kockice narezati.

Jaja s metlicom za snijeg dobro izraditi. Dodati sol, papar, muškatni oraščić i izmiješati. Ocijeđeni kukuruz, vrhnje za kuhanje, polovinu narezanih feferona, ½ količine naribanog sira i 2/3 nasjeckanog vlasca izmiješati s jajima.

U većoj tavici (bez ručke) pogodnoj za pečenje u pećnici zagrijati ulje i luk zlatno - žuto popržiti. Narezanu kuhanu i dimljenu šunku dodati luku te kratko popržiti.

Mješavinu jaja izliti u tavicu i na srednje jakoj temperaturi pustiti malo da se masa od jaja stegne (oko 3 - 4 minute). Žlicom malo odvojiti masu jaja od ruba tavice. Zatim staviti u zagrijanu pećnicu da se peče oko 20 minuta.

Izvaditi iz pećnice, posuti rajčicama (rajčice prethodno posoliti i izmiješati), preostalim dijelom naribanog sira i preostalim narezanim vlasce. Vratiti u pećnicu i nastaviti peći oko 8 - 10 minuta.

Pogledaj ostale recepte

30.1.2013.