Slatko

Monte kolač

Jedan jednostavan recept za popularni kremasti monte kolač koji se ne peče. Doista, kolač okusom podsjeća na izvorni dječji Monte mliječni desert i ne oduševljava samo okusom, već i izgledom.

 

 

Sastojci:

• 1 l mlijeka
• 12 žlica gustina
• 8 žlica šećera
• 2 vanilin šećera
• 25 dag margarina ili maslaca
• 1/2 l slatkog vrhnja za šlag
• 30 dag čokolade za kuhanje
• I još: kutija pettit beure keksa

Priprema:

1. Gustin i šećer razmutiti sa 2,5 dl mlijeka. Ostatak mlijeka staviti kuhati.

2. U vrelo mlijeko uliti gustin i šećer i uz neprestano miješanje kuhati dok se krema ne zgusne (cca 6 min). Pred kraj uzmite mikser i miksajte kremu kako se ne bi pojavile grudice. No, ako mislite da miješate dovoljno energično i brzo, možete vi to i ručno, kuhačom.

3. U ohlađenu kremu dodati izrađen margarin i dobro sjediniti.

4. Za ganache preljev: u posudici zagrijati slatko vrhnje pa u njemu uz miješanje otopiti natrganu čokoladu. Miješati tako dugo dok se čokolada potpuno ne otopi. Primjetiti ćete to kada čokoladna masa postane sjajna i ravnomjerno tamna. Ne smije provrijeti, pa miješajte na jako slaboj vatri. Rashladiti uz povremeno miješanje.

5. Lim srednje veličine tanko namazati maslacem, pa po njemu složiti red keksa namočenih u mlijeko.

Monte

Premazati kekse sa 6-7 žlica čokoladne ganache kreme koju ste pripremili, pa preko nje složiti još jedan red keksa. Preko keksa nanijeti bijelu kremu.

Monte 2

Potom preko kreme izliti malo rashlađeni čokoladni garanche. Ganache ne mora biti potpuno rashlađen, dovoljno je da ne bude vreo kako se margarin u kremi ne bi počeo naglo odvajati.

Monte 3

6. Sve skupa dobro rashladiti i poslužiti rezano na kocke.

Monte 4

moj.restoran.info / recipeci.com

Pogledaj ostale recepte

 

17.2.2012.