Slatko
Čokoladna panna cotta s umakom od malina
Deserti poput panna cotte simboliziraju ljeto. Glavna odlika: nema paljenja pećnice! Ovaj savršeni recept vam donosimo s bloga Bite my cake.
Sastojci:
Za panna cottu:
200 g tamne čokolade
10 g želatine u prahu
300 ml slatkog vrhnja
100 ml mlijeka
Za umak od malina:
300 g malina
4 žlice šećera
Priprema:
1. Želatinu pripremite po uputama s vrećice. Mlijeko pomiješajte sa slatkim vrhnjem i ugrijte gotovo do vrenja. Uklonite s vatre pa dodajte čokoladu natrganu na kockice i miješajte dok se potpuno ne otopi. U to umiješajte želatinu koja se također mora potpuno otopiti. Izlijte u pripremljene zdjelice, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim pospremite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi i stegne (poput pudinga). Smjesu možete izliti i u četvrtasti pleh pa rezati na kocke kad se ohladi.
2. Maline pomiješajte sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri do vrenja. Ukoliko je potrebno dodatno ih zgnječite. Kad provriju, kuhajte još 5 min. Procijedite kroz sito kako biste uklonili koštice. Ostavite da se ohladi pa prelijte po panna cotti prije posluživanja.
9.8.2012.
